白菜の担々風

材料
（2人分）

豚挽き肉

100g

白菜

300g（1/8個位）

長ねぎ

10cm（20g位）

ザーサイ

30g

しょうが

1かけ

にんにく

1かけ

ごま油

大さじ１

豆板醤

小さじ１

＜水溶き片栗粉＞

 

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ1

＜合わせ調味料＞

 

水

1/2カップ

酒・しょうゆ・白ねりごま

各大さじ1

ラカントS 顆粒

小さじ2

つくり方

1. 白菜は芯と葉に分けて一口大に切る。長ねぎ・ザーサイ・しょうが・にんにくはみじん切り。合わせ調味料の材料はあわせて混ぜておく。

2. フライパンにごま油・豆板醤・長ねぎ・しょうが・にんにくをあわせて中火で熱し、よい香りがしてきたら、挽き肉を加えて炒める。

3. 肉の色が変わったらザーサイ、白菜の芯、葉の順に加えて炒め、白菜がしんなりしたら＜合わせ調味料＞を加えてから強火にし、１分位煮る。

4. （3）に＜水溶き片栗粉＞の水溶き片栗粉を入れて混ぜながら1分位加熱し、器に盛りつける。