レバニラ炒め

材料
（4人分）

豚レバー

320g

小麦粉

大さじ2

油

大さじ1

にら

80g

赤ピーマン

80g

しょうが

12g

油

小さじ1

<調味料>

 

ラカントＳ

小さじ4(16g)

しょうゆ

大さじ1・1/3

酒

大さじ1・1/3

つくり方

1. レバーは一口大に切り、小麦粉を薄くつける。

2. テフロン加工のフライパンに大さじ1杯の油をひき、(1)を炒め、焼き色がついたらペーパータオルに取り出し、余分な油をきっておく。

3. にらは3cmの長さにきり、赤ピーマンはにらに合わせて拍子切り、しょうがは千切りにする。

4. テフロン加工のフライパンに小さじ1杯の油をひき、しょうがを炒め、香りが出たら、にら、赤ピーマンを加え炒める。(2)を戻し入れ、調味料を加えてさらに炒める。

調理上のポイント

1. ラカントＳで甘辛味に仕上げれば不思議とレバー臭さがやわらぎ、苦手な方にも食べやすくなります。