まるごとかぼちゃの豆乳スープ

材料
（4人分）

かぼちゃ

400g

にんじん

1本（120g）

豆乳

500mL

ラカントS顆粒

大さじ1

バター

10g

固形コンソメ

1個

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

生クリーム

少々

つくり方

1. かぼちゃはきれいに洗って、適当な大きさに切り、皮ごとやわらかくなるまで電子レンジにかける。

2. にんじんも皮をむき、適当な大きさに切って、やわらかくなるまで電子レンジにかける。

3. （１）、（２）、豆乳250mLと一緒になめらかになるまでミキサーにかける。

4. 鍋に移して、残りの豆乳とラカントS、バター、コンソメを加えてひと煮立ちさせる。

5. 塩、こしょうをで味を調え、器に盛り付ける。

6. 生クリームを少し垂らしてできあがり。