かぼちゃピザ

材料
（8人分）

かぼちゃ

400g

牛乳

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ1

トマトソース

200g

ラカントS顆粒

大さじ1

ピザ用チーズ

60g

ベビーリーフ

30g

＜ピザ生地＞

 

薄力粉

50g

強力粉

150g

ドライイースト

小さじ1

砂糖

小さじ2

塩

小さじ1/2

ぬるま湯

140g

オリーブオイル

大さじ1

つくり方

1. ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、片隅にドライイーストと砂糖を入れる。その反対側の隅に塩とオリーブオイルを入れる。

2. 人肌に暖めたお湯をイーストをめがけて入れ、混ぜ合わせる。

3. ボウルの中で粉をまとめるように混ぜ、表面がなめらかになるまでこねる。

4. まとまったら丸めて閉じ目を下にし、ボウルに戻してラップをする。

5. 鍋に40℃ぐらいのお湯をはり、ボウルをつけて生地を発酵させる。

6. かぼちゃ（300g）はヘタ部分を取り除き、適当な大きさに切って、電子レンジに3分かける。

7. やわらかくなったかぼちゃをつぶし、牛乳とラカントＳを加えてペースト状にする。

8. 残りのかぼちゃ(100g)は薄くスライスして電子レンジに3分かける。

9. 生地が2倍の大きさに発酵したら、中の空気を抜き、丸くまとめる。

10. オープンシートに生地をのせ、24cmぐらいの大きさにのばす。

11. トマトソースをフライパンに入れ、ラカントＳを加えて10分ほど煮詰めて生地に塗り、さらにその上にかぼちゃペーストを塗る。

12. かぼちゃスライスを上に乗せて最後にピザ用チーズをのせ、210℃のオーブンで約15分焼く。

13. 焼きあがったピザにベビーリーフをのせて出来上がり。