低糖質なかぼちゃ餅

材料
（12個分）

かぼちゃ

100g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ1

おからパウダー（超微粉）

大さじ1

サイリウム粉

大さじ1/2

水

50ml

バター

10g

＜A＞

 

しょうゆ

小さじ2

ラカントS（顆粒またはシロップ）

小さじ2

酒

小さじ2

つくり方

1. 皮・種・ワタを除いたかぼちゃをざく切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをしたら600Wの電子レンジで3分加熱する。

2. 熱いうちに潰し、ラカントS大さじ1、おからパウダー、サイリウム粉を入れる。

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3. 水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

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4. 12等分にし、平らな円形にする。

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5. 弱火に熱したフライパンにバターを入れ、両面焼いて火を通す。

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6. 合わせておいたAを加え、全体に絡まったら火を止める。

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調理上のポイント

1. かぼちゃは熱いうちが潰しやすいです。粗くつぶすと、かぼちゃの食感が楽しめます。お好みの粗さに潰しましょう。
2. 熱々はもちっと食感が楽しめます。冷めた場合は電子レンジと温めると復活します。