手羽元のさっぱりうま煮

材料
（4人分）

手羽元（骨付き）

8本

酢

100cc

ラカントS顆粒

100g

濃口醤油

100cc

白ねぎ

10g

ブロッコリースプラウト

10g

卵

2個

つくり方

1. <ゆで卵を作る>鍋に水をたっぷり入れ、水から卵を火にかける。沸騰してから7分で火を止め、蓋をして7分放置する。

2. 鍋に酢、ラカントS、醤油を入れ、ひと煮立ちさせる。

3. （2）に手羽元、殻をむいたゆで卵を入れ、中火にかける。沸騰しかけてきたら弱火にし、落し蓋をして15～20分間煮る。

4. 白葱は、千切りにして水にさらして白髪ねぎにする。

5. しっかり火が通ればお皿に移し、白髪ねぎ、ブロッコリースプラウトを天盛りにして出来上がり。

調理上のポイント

1. 焦げ付かないよう注意してください。