鶏むね肉のジューシーソース

材料
（6人分）

鶏むね肉(皮なし)

2枚（400g）

塩

少々

こしょう

少々

オリーブ油

大さじ1

にんにく

1片

たまねぎ

1個

パセリ

1房

しょうゆ

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ2

酢

30g

酒

20g

つくり方

1. 鶏むね肉に塩とこしょうをふりかけ、なじませる。

2. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、強火で皮から焼く。

3. 焼き色がついたら弱火にして裏面も焼き、フタをして10分ほど蒸し焼きにする。

4. にんにく、たまねぎ、パセリをみじん切りにする。

5. 鶏肉を取り出し、にんにくを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。

6. たまねぎを加え、しんなりするまでよく炒める。

7. パセリを加え、さっと炒める。

8. しょうゆ、ラカントＳ，酢、酒を加えて煮詰める。

9. 鶏肉を食べやすい大きさにスライスし、上から（７）のソースをかけてできあがり。