フライパンひとつで作るチキン南蛮

砂糖使用時より20%OFF

: 25分

エネルギー（1人分）: 245kcal

糖質量（1人分）: 14.6g（糖アルコールを除く）

鶏ささ身をそぎ切りにして片栗粉を振り、フライパンで焼き付けます。
「ラカント低糖質万能うまみ酢」・しょうゆをあわせて絡め、同じフライパンで卵・豆乳・「ラカント低糖質万能うまみ酢」をあわせ加熱したタルタル風ソースも作り、お肉とあわせていただきます。
下味に、仕上げに、ソースにといろいろに使える「ラカント低糖質万能うまみ酢」があれば沢山の調味料は必要ありません。

材料
（2人分）

鶏ささ身: 4本（200g）
片栗粉: 大さじ1
塩・こしょう: 各少々
サラダ油: 小さじ１
＜A＞
ラカント低糖質万能うまみ酢: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ1
＜タルタルソース＞
卵: 1個
玉ねぎ: 1/4個（50g）
きゅうり: 1/2本（50g）
豆乳: 100㏄
ラカント低糖質万能うまみ酢: 大さじ1
片栗粉: 小さじ1
＜飾り＞
ベビーリーフ: 適量

つくり方

ささ身は筋を除き、大きめの一口大にそぎ切りにして、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにして水に5分さらし、水気を切り軽く絞る。きゅうりは3mmの角切り。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の肉を加えて両面焼く。火が通ったら、Aを加えて沸騰させ煮絡め、煮汁ごと取り出す。
2のフライパンをさっと拭き、豆乳・卵・片栗粉をフライパンにあわせてよく混ぜ、中火にし、卵が固まりとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
3の粗熱が取れたら１の玉ねぎときゅうり・ラカント低糖質万能うまみ酢をあわせ、混ぜる。
皿にベビーリーフをのせ、2を盛り、4を添える。

考案者：YOMEちゃん