レンチンタイカレー

材料
（4人分）

鶏挽き肉

200g

さやいんげん

4本(40g）

なす

1本（80g）

へるしごはん

2パック

【A】ココナッツミルク

400cc

【A】カレー粉・トマトケチャップ

各大さじ2

【A】ラカントS顆粒・ナンプラー

各大さじ１

ミニトマト（お好みで）

適量（4個：80g）

つくり方

1. さやいんげんは1本を3等分に斜め切り。なすはへたを除き、長さを半分に切ってからくし形切りにして水にさらしておく。

2. 耐熱ボウルに挽き肉・さやいんげん・水気を切ったなす・【A】をあわせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で7分加熱する。

3. へるしごはんをパッケージの表示通りに加熱し、皿に盛りつける。

4. （3）に（2）のタイカレーを添え、お好みで香菜・くし形切りにしたミニトマトを飾る。