揚げないチキン南蛮

材料
（4人分）

鶏むね肉

2枚

塩・粗挽き黒こしょう

少々

【A】溶き卵

１個分

【A】薄力粉

大さじ４

【A】ラカントS顆粒

大さじ２

【A】サラダ油

大さじ1

【B】米酢

大さじ4

【B】しょうゆ

大さじ３

【B】ラカントS顆粒

大さじ２

【C】ゆで卵

１個

【C】絹ごし豆腐

１００g

【C】玉ねぎ

1/4個（40g）

【C】ピクルス

３本

【C】パセリ

（みじん切り）大さじ1

【C】クリームチーズ

100g

つくり方

1. 鶏肉は1枚を2等分または4等分に切り、塩・粗挽き黒こしょうをふる。【A】・【B】はそれぞれあわせておく。茹で卵・玉ねぎ・ピクルスはみじん切り。クリームチーズは室温に戻す。

2. ボウルに【C】の材料をすべてあわせてよく混ぜる。（タルタルソース）

3. 鶏肉に【A】をからめてオーブントースターに並べ、1200Wで12～15分焼く。

4. （3）が焼き上がったら、【B】にからめる。

5. 皿に（4）を盛りつけて（2）のタルタルソースを添え、お好みでイタリアンパセリを飾る。