鶏挽き肉のそぼろ親子丼

材料
（2人分）

へるしごはん

2パック

鶏挽き肉

200g

卵

2個

玉ねぎ

1/4個（50g）

サラダ油

大さじ1

＜A＞

 

しょうゆ・ラカントS顆粒

各大さじ2

水

100ml

＜仕上げ用＞

 

絹さや

4枚（14g）

つくり方

1. 玉ねぎはくし形切りにし、ほぐす。卵は割りほぐす。絹さやは筋を除き、茹でて細切りにする。

2. フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏挽き肉を加えて炒める。全体がほぐれたら玉ねぎを加えて炒めあわせ、さらにAを加えて混ぜ、煮る。

3. 玉ねぎに火が通ったら溶き卵を加え、蓋をして1分位蒸し焼きにし、火を止める。（卵を加える前に18cm以下の小さいフライパンに半量を移し、卵1個分を加えて1人分ずつ作ると丼にあわせた丸い形で作ることができます。）

4. へるしごはんをパッケージの表記通りに温めて器に盛りつけ、その上に3をのせて、絹さやをトッピング。