蒸し鶏と野菜のごま味ピリカラサラダ

材料
（4人分）

鶏ささみ

4本

きゅうり

1本

だいこん

100g

にんじん

50g

しそ

4枚

レタス

2枚

トマト

1/2個

＜ごまドレッシング＞

 

当りごま

大さじ1・1/2

ラカントＳ

大さじ1・1/2

しょうゆ

大さじ3

酢

大さじ2

ごま油

小さじ

ラー油

小さじ1

しょうが

（みじん）

つくり方

1. ささみは筋を取り、厚みを整え、塩少々、酒大さじ2をふり蒸す。（又はラップをし電子レンジ2〜3分）冷めたら適当に細かく裂く。

2. きゅうり、だいこん、にんじんはせんぎりにし、冷水につけ、パリッとさせる。

3. しそはせんぎり、水にさらす。レタスは一口大にちぎる。トマトはくし型に切る。

4. ＜ごまドレッシング＞の調味料すべてまぜ合わせる。

5. ささみと野菜を混ぜ、器に盛り、トマトを添えてドレッシングをかける。

調理上のポイント

1. 暑い夏、鶏肉をさっぱりサラダ感覚で。ごまの香りの中華風ドレッシングでいただきます。