すりおろしかぶと鶏そぼろのあんかけ豆腐

材料
（2人分）

鶏挽き肉

70g

絹ごし豆腐

1丁（300g）

かぶ

中1個

しょうが（すりおろしたもの）

小さじ1

ラカントS顆粒

小さじ1

水

大さじ2

しょうゆ

大さじ1・1/2

＜水溶き片栗粉＞

 

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ1

つくり方

1. かぶは葉の部分を長さ1cm位に切り、実の部分は皮をむいてすりおろす。

2. 鍋に挽き肉・しょうが・ラカントS顆粒・しょうゆ・水をあわせて中火にかけ、箸で挽き肉をほぐすようにして混ぜながら加熱する。

3. 肉の色が変わったら、１のかぶ（葉・実共に）を入れて加熱する。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

4. 耐熱皿に半分に切った豆腐を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1〜2分位加熱する。水気を切ってから器に盛りつけ、３のあんをかける。