サラダチキンでお手軽！彩り生春巻き

材料
（2人分）

サラダチキン

1枚(110g)

紫キャベツ

200g

きゅうり

1/2本(50g)

ライスペーパー

4枚(40g)

【A】ワインビネガー（白）

50cc(50g)

【A】ラカントSシロップ

大さじ1(12g)

【A】オリーブ油

大さじ1(12g)

【A】塩

ひとつまみ(1g)

【B】ラカントSシロップ

小さじ1(4g)

【B】ナンプラー

小さじ1(5.6g)

【B】レモンの絞り汁

小さじ1(5g)

【B】コチュジャン

小さじ1(6g)

つくり方

1. サラダチキンは食べやすい大きさにさいておく。紫キャベツは千切り。きゅうりは細切り。Bはあわせておく。

2. ボウルに【A】をあわせ、紫キャベツを加えて混ぜ15分位おき、マリネにする。

3. ライスペーパーはぬるま湯につけて戻し、まな板の上に広げる。その真ん中にサラダチキン（1/4量）・きゅうり（1/4量）・水気を絞った２のマリネ（1/4量）をおいて巻く。同様に残り3本巻く。

4. 皿に３を盛りつけ、【B】のたれを添える。