キャベツたっぷりつくね

材料
（2食分）

鶏挽き肉

150g

キャベツ

2枚(40g)

かつお節

1パック(4g)

ラカントS(シロップまたは顆粒)

大さじ4(※どちらを使用しても同量)

しょうゆ

大さじ3

酒

大さじ1

ごま油

小さじ1

片栗粉

小さじ2

塩

ひとつまみ

大葉

(飾り用)4枚

すだち

1個

つくり方

1. キャベツを千切りにする。

2. ボウルに挽き肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。1のキャベツ・ラカントS(大さじ1)を加えてさらに混ぜる。かつお節を加えて混ぜ、4等分にして円盤状に丸め、表面に片栗粉をまぶす。

3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を並べて両面焼く。酒を加えて蓋をし、弱火で2分焼く。さらにラカントS(大さじ3)・しょうゆを加え、弱火で1分加熱する。

4. 皿に3のつくねを盛りつけて3のタレをかけ、大葉・半分に切ったすだちを添える。