カリッとチキンソテーのバンバンジー

材料
（2人分）

鶏もも肉

1枚（250g）

トマト

2個（400g）

きゅうり

2本（180g）

サラダ油

大さじ1

塩

ひとつまみ（0.3g）

【A】

 

ラカント低糖質万能うまみ酢・みそ

各大さじ2

白すりごま・ごま油・しょうゆ

各大さじ1

長ねぎ（白い部分）

適量（4g）

つくり方

1. トマトはへたを除いて輪切り。きゅうりは斜め薄切りにしてから千切り。長ねぎは白髪ねぎにする。【A】はあわせておく。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして加え、上から塩をふりかける。フライ返しを使って上から押さえながら2分位焼き、皮目がカリッと焼けたら反対面に返して2分位焼く。もう一度返して、皮目をしっかりと焼く。

3. 焼き上がった（2）の鶏肉を縦に半分に切ってから、食べやすい大きさになるよう幅1cm位に切る。

4. 皿にトマトを敷いてその上にきゅうりを広げ、（3）の鶏肉をのせる。鶏肉に【A】をかけ、仕上げに白髪ねぎを飾る。