包丁いらず、ボリューム棒棒鶏

材料
（2人分）

鶏むね肉

1枚（250g）

長ねぎ（青い部分)

（あれば）1本分

きゅうり

1本（100g）

酒

大さじ1

ラカントS 顆粒

小さじ1

塩

小さじ1/2

＜棒棒鶏たれ＞

 

白すりごま

大さじ1

ごま油・酢

各大さじ1/2

ラカントS顆粒・豆板醤

各小さじ1/2

つくり方

1. 鶏肉はフォークで全体に穴をあけ、ラカントS顆粒・塩をあわせて揉み込む。きゅうりは厚手の袋に入れて麺棒などで叩く。＜棒棒鶏たれ＞の材料はあわせておく。

2. 耐熱皿に鶏肉を皮目を下にして置き、長ねぎをのせて酒をふり、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。裏返してさらに2分加熱し、粗熱が取れるまでそのままおく。

3. （2）の鶏肉の皮を取り除き、大きめに手で裂く。

4. 皿に（3）の鶏肉・きゅうりを盛りつけ、＜棒棒鶏たれ＞を回しかける。