親子どんぶり

材料
（4人分）

鶏もも肉

160g

たまねぎ

120g

高野豆腐

1枚(20g)

卵

4個

三つ葉

20g

ごはん

720g

＜煮汁＞

 

だし汁

2カップ

しょうゆ

大さじ4

ラカントＳ顆粒

大さじ4

酒

大さじ1

つくり方

1. 鶏もも肉は小さめのそぎ切りにする。たまねぎは1cmの厚さに切る。高野豆腐はぬるま湯で戻し、一口大に切る。

2. 鍋に＜煮汁＞の調味料を入れ、沸騰したら鶏肉とたまねぎ、高野豆腐を入れ、火が通るまで煮る。

3. 親子鍋に（２）の具材と煮汁を入れ火にかけ、溶いた卵を流し入れ、半熟状になったら三つ葉をのせてフタをして火を止める。

4. どんぶりにごはんを盛り付け、（３）をのせ、三つ葉を飾る。