鶏つくねと豆苗の黒酢炒め

材料
（2食分）

鶏挽き肉

300g

玉ねぎ

1個（200g）

豆苗

1/2パック（50g）

サラダ油

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

塩

ふたつまみ

＜A＞

 

黒酢

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

塩

小さじ1/4

つくり方

1. 玉ねぎの半分はくし形切り、残りはみじん切り。豆苗は根元を除き、長さを半分に切る。Aはあわせておく。

2. ボウルに挽き肉を入れ、みじん切りの玉ねぎ・しょうゆ・塩をあわせて粘りが出るまでよく混ぜる。16等分にして丸める。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べて全体に焼き目がつくよう、転がしながら焼く。

4. 3に焼き色がついたら、くし形切りにした玉ねぎを入れて炒め、Aを加えて加熱する。火を止め、仕上げに豆苗を加えてさっと混ぜ、皿に盛りつける。