ちょっと辛い酢豚

材料
（2人分）

豚

160g

醤油

小さじ1

片栗粉

適量

揚げ油

適量

炒め油

小さじ1

玉ねぎ

1/2個

人参

1/3本

ピーマン

2個

たけのこ

70g

しいたけ

2個

＜たれ＞

 

トマトケチャップ

大さじ2

豆板醤

大さじ1

酢

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ2(26g)

鶏がらスープの素

小さじ1/2

片栗粉

大さじ2

水

100cc

つくり方

1. 豚は一口大に切って、醤油につけこませておき、２０分程たったら衣の片栗粉をつける。

2. 野菜は一口大に乱切り、玉ねぎはくし形に切り、人参は茹でておく。

3. たれを全てよく混ぜておく。

4. （１）を揚げ油で揚げる。

5. フライパンで野菜を炒め、＜たれ＞を入れてとろみがついてきたら揚げた豚を入れさっと絡める。

調理上のポイント

1. ※吸油率は5％で計算しています。