わかめと大葉のとんかつ

材料
（4人分）

豚ロース薄切り肉

400g

生わかめ

40g

大葉

8枚

ラカントS顆粒

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

おろししょうが

小さじ1

揚げ油

適量

【衣】薄力粉

大さじ2

【衣】溶き卵

1個分

【衣】パン粉

1カップ

大根おろし

1カップ

すだち

2個

つくり方

1. 豚肉は、あわせたラカントS顆粒・しょうゆ・おろししょうがに漬ける（5分間）。わかめは熱湯に入れてさっと茹で、粗く刻んでおく。

2. （1）の豚肉を4等分にし、1/4量の豚肉を端を5mmずつ重ねて並べる。豚肉の上に大葉（2枚）をのせ、その上に、わかめ（1/4量）を広げて端からクルクルと巻く。同様に残り3本作る

3. フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて170℃に熱し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけた（2）を入れて揚げ焼きにする。

4. （3）を食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける。軽く水気を切った大根おろし・半分に切ったすだちを添える。