秋鮭のレモンマスタードソテー

材料
（4人分）

生鮭

4切れ（480g）

玉ねぎ

中1/4個（50g）

レモンの絞り汁

大さじ2

オリーブ油

大さじ1

薄力粉

小さじ1

塩・こしょう

各少々

＜A＞

 

粒マスタード

大さじ5

ラカントSシロップ（または顆粒）

大さじ4

コンソメ顆粒

小さじ1

＜仕上げ＞

 

レモン（輪切り）

（お好みで）4枚（40g）

チャービル

（お好みで）適量

つくり方

1. 鮭の表面に塩・こしょうを振り、薄力粉をまぶす。玉ねぎはみじん切り。

2. フライパンにオリーブ油、玉ねぎをあわせて中火で炒め、油がまわったらAを加えてさらに炒める。

3. ソースをフライパンの端によせ、１の鮭を加えて中火で両面香ばしく焼き、レモンの絞り汁を回し入れる。

4. 器に盛りつけ、お好みでレモン（輪切り）とチャービルを飾る。