鮭とうりの味噌炒め

材料
（4人分）

鮭

2切れ

うり

1玉

にんにくの芽

3本

酒

小さじ2

味噌

小さじ4

ラカントS顆粒

小さじ3

刻みねぎ

小さじ3

油

大さじ1

つくり方

1. 鮭は1切れ４等分に切り分けます。うりは皮をむいて縦半分に切り、種の部分をスプーンなどで取り除き5mm厚さぐらいに切ります。にんにくの芽は３等分にきります。

2. フライパンに油を熱し、鮭を皮を下にしていれ焼きめがつくまで焼きます。

3. 鮭をいったん取り出し、うり、にんにくの芽を入れてしんなりするまで炒めます。

4. 味噌に酒を加えて混ぜたものと、ラカントＳを入れ炒めます。

5. 蓋をしてうりが柔らかくなるまで煮て、器にもりねぎをちらせてできあがり。