秋鮭のフライ 油淋鶏風たれ

材料
（2人分）

秋鮭（切り身）

2切れ

片栗粉

適量

揚げ油

適量

塩・こしょう

適量

【油淋鶏風たれ】長ねぎ

5cm

【油淋鶏風たれ】しょうが

1/2かけ

【油淋鶏風たれ】ラカントSシロップ

大さじ1

【油淋鶏風たれ】しょうゆ

大さじ1

【油淋鶏風たれ】黒酢

小さじ2

パクチー

1/2株

つくり方

1. 鮭は3等分に切り、塩・こしょうをしておく。しょうがは皮をむき、長ねぎと共にみじん切り。パクチーは太い茎を除いてざく切り。油淋鶏風たれの材料はあわせておく。

2. 鮭の水気を拭き取って表面に片栗粉をまぶす。

3. フライパンに高さ2cm位になるよう揚げ油を入れて170℃に熱し、２を加えて両面揚げる。揚げ上がったらしっかりと油を切る。

4. 皿に３を盛りつけてパクチーをのせ、油淋鶏風たれを回しかける。★パクチーが苦手な方がいれば、なしでもOKです。