きゃべつの甘酢和え

材料
（2人分）

キャベツ

300g（1/4程度）

＜調味料＞

 

酢

大さじ3

基本の出汁

大さじ2

ラカントSシロップ

大さじ2

すりごま

大さじ1/2

薄口しょうゆ

20㏄

つくり方

1. きゃべつは大きめに指でちぎって（芯は可能であれば除く）熱湯でさっと茹でる。

2. 軽く水気を絞り、混ぜ合わせておいた調味料を和える。

調理上のポイント

1. 食感を楽しむため、熱湯でさっと茹でましょう。（目安：90秒）
2. 春キャベツを使うと、よりおいしく仕上がります。
3. キャベツを上に重ねるようにふんわり盛り付けると美しく仕上がります。調味だれをかけてお召し上がりください。
4. 肉料理や魚料理の付け合わせとしても活躍するので、覚えておくと便利です。