柔らか　いかシュウマイ

材料
（4人分）

いか

小2杯

はんぺん

1枚

長ねぎ

1/4本

しょうが

1かけ

シュウマイの皮

30枚

片栗粉

大さじ2

ラカントSシロップ

大さじ1

酒

小さじ1

塩

ひとつまみ

つくり方

1. いかは内臓を取り出してしっかり洗い、幅1cmの筒切り。足は食べやすく切り分けて長さ5cmに切る。はんぺんは一口大にちぎる。長ねぎ・しょうがは適当な大きさに切る。シュウマイの皮は幅3㎜の千切り。

2. フードプロセッサーにいか・はんぺん・長ねぎ・しょうが・ラカントSシロップ・酒・塩をあわせてしっかり混ぜる。

3. （2）に片栗粉をあわせてよく混ぜ、12等分にして丸め、表面にシュウマイの皮をまぶす。

4. 耐熱皿に（3）を並べ、蒸気の上がった蒸し器で10～12分蒸す。

5. 皿に（4）を盛りつけ、お好みでざく切りにした香菜を添える。