いかのチリソース

材料
（2人分）

いか

200g

きゅうり

1本

白ねぎ

1/3本

しょうが

１片

にんにく

1片

サラダ油

大さじ1

片栗粉

小さじ1

水

大さじ2

【A】

 

酒

大さじ1・1/2

塩

小さじ1/3

【B】

 

ケチャップ

大さじ1

酒

大さじ1

ラカントS顆粒

小さじ1・1/2

豆板醤

少々

塩

少々

つくり方

1. いかは足とワタを除いて皮をむき、開いてていねいに洗い、水けをふきとる。

2. いかのおもて面をかのこ切りして一口大に切る。

3. 【A】の材料を混ぜ合わせ、いかに下味をつける。

4. きゅうりはところどころ皮をむき、縦半分に切って表面に細かく切り目を入れ、斜めに切る。

5. ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

6. フライパンに油を熱しにんにくをいれ、香りがでてきたらねぎ、しょうが、いか、きゅうりの順に入れて炒める。

7. 【B】の調味料を入れ、煮立ったら最後に水溶き片栗粉を入れてよくかき混ぜる。