イタリアンいかめし

材料
（2人分）

へるしごはん

1パック

いか

１杯

玉ねぎ

1/4個（50g）

カットトマト（缶）

1缶

ラカントS（シロップまたは顆粒）

大さじ1

粒マスタード

大さじ1

オリーブ油

小さじ１

おろしにんにく

小さじ1

塩

小さじ1/2

サフラン

ひとつまみ

パセリ（みじん切り）

適量（１g）

つくり方

1. へるしごはんはパッケージの表示通りに加熱する。いかは胴と足に分けて内臓と軟骨を除き、水洗いしてしっかりと水気を拭き取り、足は長さ1cmに切る。玉ねぎはみじん切り。

2. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、1のへるしごはん・いかの足・玉ねぎ・粒マスタード・サフランを加えて炒める。いかの足に火が通ったら火を止めて粗熱を取る。

3. 1のいかの胴の中に2を詰めて爪楊枝で止める。

4. 鍋に3・カットトマト・ラカントS・おろしにんにく・塩をあわせて火にかけ、水分が半分位になるまで煮込む。

5. 4のいかを食べやすい大きさに切り、4の煮汁を敷いた皿に盛りつけ、パセリを散らす。