とうもろこしと枝豆の焼きおからコロッケ

材料
（4人分）

おから

200g

コーンホール（缶）

小1缶

枝豆（さやつきのまま茹でたもの）

100g

ラカントSシロップ

大さじ2

塩

ひとつまみ

【衣】薄力粉

大さじ4

【衣】溶き卵

1個分

【衣】パン粉

1カップ

【ソース】とんかつソース

大さじ4

【ソース】おろししょうが

小さじ2

ベビーリーフ

適量

ミニトマト（赤）

2個

ミニトマト（黄）

4個

レモン

1/2個

つくり方

1. とんかつソース・おろししょうがをあわせてソースを作っておく。

2. ボウルにおから・コーンホール・さやから出した枝豆・サラヤ ラカントSシロップ・塩をあわせてよく混ぜる。8等分にして丸める。

3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に（1）に衣をつけ、フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて180℃に熱し、揚げ焼きにする。

4. 皿に盛りつけ、ベビーリーフ・半分に切ったミニトマト・くし形切りにしたレモン・（1）のソースを添える。