タイ風挽き肉ごはん

材料
（4人分）

豚挽き肉

400g

ピーマン

2個

長ねぎ

1本

にんにく・しょうが

各1かけ

サラダ油

大さじ1

へるしごはん

4パック(600g)

目玉焼き

4個分

【Ａ】ラカントSシロップ

大さじ3

【Ａ】ナンプラー

大さじ2

つくり方

1. 挽き肉はハンバーグ状に丸めておく。ピーマンは種を除き、千切り。長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切り。【Ａ】はあわせておく。

2. フライパンにサラダ油・長ねぎ・にんにく・しょうがをあわせて弱火にかけ、よい香りがしてきたら中火にし、挽き肉を加えてフライ返しで押しつける様にして両面焼く。粗くほぐして炒める。

3. 【Ａ】を加え、ひと煮立ちさせる。火を止め、ピーマンを加えて和える。

4. 「へるしごはん」を温め、皿に盛りつける。（3）・目玉焼きを添える。