焼き豚

材料
（4人分）

豚ももブロック

300g

＜下味＞

 

塩

小さじ1

ねぎ（青いとこ）

30g

にんにく

10g

しょうが

20g

しょうゆ

大さじ3

酒

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ラカントS顆粒

大さじ3

水

大さじ1

つくり方

1. 豚肉に塩をすりこみ。20分置く。

2. ビニール袋にしょうが、にんにく、長ねぎのスライス、＜下味＞調味料を入れ、1時間置く。

3. 鍋に油を熱して、豚肉を焼いて、焦げ目をつける。

4. 漬けおきに使用したタレからしょうが、にんにく、長ねぎを取り除いものを鍋に入れ、ふたをして、弱火で煮込む。

5. 時々返しながら30分ほど煮込む。竹串をさして澄んだ汁が出たら強火にしてタレをからめる。

6. 好みの厚さにスライスして、お好みでタレをつけていただく。