マンゴープリン

材料
（6人分）

マンゴーピューレ（マンゴーをミキサーでピューレ状にしたもの）

250g

マンゴー

250g

板ゼラチン

4.5g

生クリーム

100mL

ラカントS顆粒

40g

つくり方

1. 板ゼラチンを氷水に浸してふやかす。

2. マンゴーの皮を剥いて種を取り、果肉をボウルに取り出し、泡立て器で粗く砕く。

3. マンゴーピューレとラカントS顆粒を鍋に合わせ、火にかけてひと煮立ちさせる。

4. （3）を火からはずし、戻したゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら（2）のボウルに入れる。生クリームを加えて氷水に当てて混ぜながら冷ます。

5. 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。