赤ワインのゼリーケーキ

材料
（8人（15cmのケーキ型1個）分）

ゼラチン

15g

【A】

 

水

50ml

水

200ml

レモン汁

大さじ1

赤ワイン

150ml

ラカントSシロップ

70g

＜フルーツ＞

 

ブルーベリー

20g

いちご

1個

キウイ

1個

みかん缶詰

30g

ミント

適量

つくり方

1. ゼラチンに【A】の冷水を入れ10分くらいおく。

2. イチゴは葉をとり縦４つに切り、キウイは半月切りにしておく。みかんの缶詰は汁をきっておく。

3. 鍋に水と赤ワイン、レモン汁、ラカントSシロップを入れ火にかけ、沸騰させてアルコールをとばす。

4. （３）を少し冷ましてからゼラチンを溶かす。

5. （４）を15cmのケーキ型（液体がもれないもの）に1cm程度入れ、冷蔵庫で冷やす。残りのゼリー液も冷蔵庫で冷やしておく。

6. （５）のケーキ型に入れたゼリー液が固まったら、フルーツ、ミントを出来上がりは型の底面が上にくることを考えフルーツを並べる。

7. 少しとろみのついた残りのゼリー液をフルーツが動かないようにそっと入れる。

8. 冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。