ベイクドお芋ケーキ

材料
（6人分）

さつまいも（皮付き）

中１本

無塩バター

15g

ラカントS顆粒

大さじ4

卵

1個

牛乳

200cc

薄力粉

30g

バニラエッセンス

2～3滴

つくり方

1. さつまいもは皮をむき、レンジ加熱か鍋で茹でてやわらかくする。そしてフォークで細かくつぶす。

2. オーブンを170度50分で予熱を開始する。

3. さつまいもが熱いうちにバター、ラカントを入れ、泡立て器で混ぜる。

4. （3）に残りの材料を全て入れ、よく混ぜる。

5. 型にバターを薄く塗り、クッキングシートを敷いた上にケーキの生地を流し入れる。

6. オーブンで50分焼き、荒熱がとれたら型からはずして出来上がり。

調理上のポイント

1. さつまいもは冷めると硬くなるので、熱いうちにつぶしてください。
2. かぼちゃで代用しても美味しくできます。
3. 18cmケーキ型1台分