大学芋もち

材料
（1食分）

さつまいも

30g

無調整豆乳

200ml

サイリウム

10g

ラカントS 顆粒

20g

小麦ファイバー

大さじ2

植物油

小さじ2

有塩バター

10g

黒ごま

少々

＜みたらしあん＞

 

水

大さじ1･1/2

醤油

大さじ1/2

ラカントS 顆粒

大さじ1

片栗粉

小さじ1/2

つくり方

1. 耐熱ボウルに無調整豆乳を入れ、サイリウムを加えてダマのないようによく溶かす。

2. ラップをかけて500Wの電子レンジで約1分半加熱し、よく練り混ぜる。さつまいもを加えて同様に1分30秒加熱し、よく混ぜる。

3. 2cm程度の厚みになるよう、ラップで包む。粗熱がとれたら表面に小麦ファイバーを振り、2等分にカットする。

4. 植物油を熱したフライパンに1枚ずつ生地を入れて両面をこんがりと焼き、取り出す。

5. みたらしあんを作る。耐熱ボウルに材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて500Wで1分15秒加熱する。

6. 皿に盛り、熱いうちにバターとみたらしあん、黒ごまをかけていただく。