低糖質ほうじ茶きなこプリン

材料
（2個分）

きなこ

20g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

35g

豆乳

200ml

粉ゼラチン（ふやかさないタイプ）

4g

＜ほうじ茶ソース＞

 

ほうじ茶（濃いめ）

150ml

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ1

粉ゼラチン（ふやかさないタイプ）

1g

※ほうじ茶は茶葉のパッケージに書いてある量の倍で抽出するのがおすすめです。

つくり方

1. きなことラカントSは良く混ぜ、豆乳を少しずつ加えながら更に混ぜる。

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2. ラップをして600Wのレンジで2分温め、ゼラチン4gを加えて溶かす。

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3. 器に分け入れて冷やし固める。

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4. ほうじ茶にラカントSを加えて600Wのレンジで1分温め、ゼラチン1gを加えて溶かし、冷やす。

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5. 3が固まり、4にとろみがついたらお好みの量をかける。

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調理上のポイント

1. きなこがダマにならないようにラカントSとよく混ぜておきましょう。
2. ゼラチンを加えたあとに溶け残っていた場合は追加で温めて溶かしましょう。
3. 器に分け入れる前はきなこが沈みやすいのでよく混ぜながら分けましょう。