豆乳ヨーグルトのレアチーズケーキ

材料
（4切れ分）

豆乳ヨーグルト

400g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

60g

レモン果汁

大さじ１・1/2

アーモンドミルク

50ml

粉ゼラチン（ふやかさないタイプ）

10g

バニラエッセンス

お好み

つくり方

1. 豆乳ヨーグルトをパックの中でなめらかになるまでよく混ぜ、にラカントS、レモン果汁を加えて更に混ぜる。

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2. アーモンドミルクを600Wの電子レンジで30秒程度温め、粉ゼラチンを振り入れてよく溶かす。

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3. 1に2を加えてよく混ぜ、好みでバニラエッセンスを加えたら蓋をして冷やし固める。

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4. 固まったらお皿に出して切り分ける。

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調理上のポイント

1. パックの底が混ざっていないことがあるので、四隅までよく混ぜましょう。
2. ゼラチンを混ぜた後に溶け残っているようであれば再度レンジで温めましょう。