おからで作るドームケーキ

材料
（6切れ分）

＜スポンジ生地＞

 

卵

2個

アーモンドミルク

100ml

ラカントS顆粒

大さじ2

おからパウダー

30g

サイリウム

4g

ベーキングパウダー

6g

植物油

大さじ1

＜トッピング＞

 

生クリーム

200ml

ラカントS（顆粒またはシロップ）

大さじ2

いちご

5個

ミント

適量

※スポンジ生地には、今回18㎝×25㎝の電子レンジ対応バットを使用しました。

つくり方

1. 【スポンジ】を作る。ボウルに卵を割り入れ、アーモンドミルク、ラカントSを加えて混ぜる。ラカントSが溶けたら他の材料を加えてよく混ぜる。

2. 型紙を敷いた容器に1を流し入れ、ふんわりとラップをして500Wのレンジで5分加熱する。

3. 粗熱が取れたら表面をラップで包む。

4. 【トッピング】を作る。ボウルに生クリームとラカントSを入れ、9分立てにする。

5. 4の半量に小角に切ったいちごを混ぜる。

6. ラップを敷いたボウルに3のスポンジを敷きこむ。余分な生地は切る。

7. 6の中に5を詰め、切り取ったスポンジで蓋をする。冷蔵庫で1時間冷やす。

8. 皿に7を上下返して出し、残りのクリームを表面に塗る。

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