ほうれん草のマーブルケーキ

材料
（6人分）

おからパウダー

30g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

卵

3個

ほうれん草

100g

純ココア

大さじ1/2

【A】

 

ラカントS顆粒

60g

オリーブオイル

25g

つくり方

1. おからパウダーとベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。

2. ほうれん草はゆでて、フードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

3. 卵黄と卵白をボウルに分ける。

4. 卵黄には、【A】を加えてもったりするまで泡立てる。

5. 粉類を加えて、さっくりとしっかり混ぜ合わせる。

6. 卵白をしっかり泡立て、1/3量を（5）にしっかりと混ぜ合わせる。

7. 残りのメレンゲもあわせて混ぜて二等分にする。

8. 一方には、ほうれん草ペースト、もう片方には純ココアを混ぜ込む。

9. 型にほうれん草生地とココア生地を交互に注ぐ。

10. 170℃のオーブンで40分焼き完成。