トースターおからクッキー

材料
（20枚（20人）分）

おからパウダー

30g

アーモンドパウダー

30g

ラカントS顆粒

大さじ2

溶かしバター

30g

溶き卵

1/2個分

無調整豆乳

大さじ1

つくり方

1. ボウルにおからパウダー、アーモンドパウダー、ラカントSを入れて混ぜる。

2. 溶かしバター、溶き卵、豆乳を加え、切るように混ぜる。手でこねてひとつにまとめる。

3. ラップの上で15cmほどの棒状に伸ばし、包む。冷凍庫で30分〜1時間ほど包丁で切れる固さになるまで冷やす。20等分に切る。

4. トースターの天板にアルミホイルを敷き、（3）を並べる。焼き色がつくまで3〜5分ほどトースターで焼く。しっかりと冷ます。

調理上のポイント

1. おからパウダーは微粉タイプのものを使用しました。
2. 生地がまとまらない場合は、豆乳を少量ずつ加えて調整してください。
3. 焼き時間はお使いのトースターによって異なるので、焼き途中で焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。