スフレパンケーキ

材料
（1人分）

＜卵黄生地＞

 

おからパウダー

10g

卵黄

1個分

マヨネーズ

5g

サイリウム

小さじ1/2

豆乳

20ml

ベーキングパウダー

小さじ1/2

＜メレンゲ＞

 

卵白

1個分

ラカントS顆粒

10g

バター

適量

つくり方

1. ボウルに卵黄生地をすべて加えて混ぜる。

2. 別のボウルに卵白とラカントＳを加えてメレンゲを作る。

3. （1）に2の1/3量を加えてしっかり混ぜ、残りのメレンゲに加える。

4. 気泡がつぶれないようにさっくりと切るように混ぜ合わせる。

5. バターを薄く塗ったホットプレートに（4）を3等分にして流し入れる。

6. 大さじ１の熱湯を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。きつね色に両面を焼く。

7. ※お好みで粉糖をかけたり、生クリームやフルーツソースなどを添えても美味しいですよ♪