塩レモンクッキー

材料
（20枚分）

おからパウダー

60g

アーモンドパウダー

60g

ラカントS 顆粒

40g

溶かしバター

60g

溶き卵

1個分

アーモンドミルク

大さじ2

レモン果皮

2個分

塩

少々

つくり方

1. ボウルにおからパウダー、アーモンドパウダー、ラカントSを入れて混ぜる。

2. 溶かしバター、溶き卵、アーモンドミルク、レモン果皮を加え、切るように混ぜる。手でこねてひとつにまとめる。

3. ラップの上で15cmほどの棒状に2本伸ばし、ラップに包む。冷凍庫で30分〜1時間ほど包丁で切れる固さになるまで冷やす。それぞれ10等分に切り、塩を軽く振る。

4. 180℃のオーブンで約10分焼く。