低糖質バター飴

材料
（4食分）

無調整豆乳

300ml

サイリウム

15g

ラカントS（顆粒またはシロップ）

50g

卵黄

1個

塩

少々

無塩バター

10g

＜仕上げ用＞

 

小麦ファイバー

適量

つくり方

1. 耐熱容器に無調整豆乳とサイリウム、ラカントSを加え混ぜる。

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2. ラップをかけて500Wの電子レンジで約1分加熱し混ぜ合わせる。
   もう一度1分加熱し、全体を混ぜる。

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3. 2が熱いうちにバター、卵黄、塩を加えて手早く溶かし混ぜる。

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4. 3をラップに敷いたバットに移し、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

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5. 4が固まったら、濡らした包丁で一口大に切る。仕上げの小麦ファイバーを薄くまぶして完成。

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調理上のポイント

1. 材料を加熱し、熱いうちにバターを溶かし混ぜましょう。