低糖質チョコスコーン

材料
（6個分）

絹ごし豆腐

80g

卵黄

1個分

ラカントS顆粒

大さじ2

オリーブ油

大さじ1

おからパウダー

35g

ベーキングパウダー

小さじ1

ココアパウダー

大さじ2･1/2

チョコレート（カカオ86％）

8枚

つくり方

1. 保存袋に、チョコレートを入れてめん棒で粗く砕く。

   • 

2. ボウルに絹ごし豆腐、卵黄を入れてなめらかになるまで混ぜ、ラカントS、オリーブオイルを順に加えてその都度しっかり混ぜる。

   • 

3. 粉類を加え、全体を均一に混ぜたら①を加えてざっくりと混ぜ、ひとまとめにする。
   砕いたチョコレートも加えざっくりと混ぜる。

   • 

4. ラップの上で生地を2cm厚さの円形に形を整え、6等分に切る。天板に間隔をあけて並べる。

   • 

5. 190℃に予熱したオーブンで15分焼く。

   • 

調理上のポイント

1. 生地がまとまらない場合は、オリーブオイルを少量、逆にベタベタでまとまらない場合は、おからパウダーを加えて調整してください。
2. 豆腐の香りが気になる方は、バニラオイルを入れてください。