鮭豆腐バーグ

材料
（4人分）

生鮭（切り身）

2切れ

はんぺん

1枚（100g）

木綿豆腐

1丁（300g）

片栗粉

大さじ2

ごま油

大さじ1

【A】ラカントS顆粒

大さじ3

【A】しょうゆ

大さじ2

おろししょうが

小さじ2

糸三つ葉

適量

つくり方

1. 生鮭は皮と骨をはずし、包丁で粗く刻んでおく。豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（600W)で4分加熱、水切りしておく。

2. ボウルに（1）・はんぺんをあわせ、はんぺんをつぶすようにしてしっかり混ぜる。8等分にし、円盤状にして表面に片栗粉をまぶす。

3. フライパンにごま油を入れて熱し、（2）を並べて両面色よく焼く。蓋をして蒸し焼きにし、【Ａ】を加えて煮からめる。

4. 皿に（3）を盛りつけ、おろししょうが・ざく切りにした糸三つ葉を添える。