豆腐と大豆のポテサラ風

材料
（5人分）

卵

5個

プチトマト

15個

きゅうり

2本

ゆで大豆

200g

絹ごし豆腐

1丁

【A】マヨネーズ

60g

【A】塩

4g

【A】こしょう

2g

【A】ラカントS顆粒

小さじ5

つくり方

1. 卵をゆでる。（水から茹で、沸騰したら弱火で12分）茹であがったら氷水に落とし、殻を剥いて8等分に切る。

2. プチトマトはへたを取っておく。

3. きゅうりは乱切りにしておく。

4. 絹ごし豆腐は重石をかけしっかり水切りしておく。

5. （1）～（3）と、（4）を手でほぐしたもの、ゆで大豆と【A】をボールで混ぜ合わせて完成。

調理上のポイント

1. 水分が出やすいので、作ったらできるだけ早めに食べてください。