炒り豆腐のさっぱりおかゆ

材料
（4人分）

木綿豆腐

1丁（300g）

干しいたけ

6個

にんじん

1/2本

ちくわ

1本（30g）

サラダ油

小さじ1

おかゆ（五分かゆ）

200g

しいたけの戻し汁

大さじ6

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ2

ラカントS顆粒

大さじ2

大葉

4枚

つくり方

1. 干しいたけは水で戻しておく。戻し汁はとっておく。

2. にんじん、ちくわは、しいたけは小さめに切る。大葉は千切りにする。

3. フライパンに薄く油をしき、木綿豆腐を崩しながら、炒める。

4. しいたけ、にんじん、ちくわも加え、水分を飛ばすように強火で炒める。

5. しいたけの戻し汁と調味料を全て加え、炒める。

6. 温かいおかゆに（５）をのせ、最後に大葉を盛ってできあがり。