おやさいたっぷり豆腐チヂミ

材料
（2人分）

小麦粉

25g

水

70cc

塩

少々

木綿豆腐

50g

長いも

10g

ニラ

10g

にんじん

10g

枝豆（ゆで）

10g

ごま油

2g

しろねぎ

5g

＜タレ＞

 

しょうゆ

大さじ1

ねぎ（小口切りしたもの）

少々

白ゴマ

少々

酢

小さじ1

にんにく

1g

一味唐辛子

小さじ1/4

ラカントS顆粒

8g

つくり方

1. 小麦粉、水、塩をボールに入れダマにならないように混ぜ合わせる。枝豆はさやからだす。白ネギは白髪ネギにしておく。

2. 長いもはすりおろし、ニラは3cmに切り、にんじんは細切りにする。豆腐は水切りして軽く崩す。

3. ＜タレ＞を作るにんにくはすりおろし、その他の材料と混ぜ合わせておく。

4. 生地に豆腐、長いも、にら、にんじん、枝豆を加え軽く混ぜ合わせる。

5. フライパンにごま油を熱し、生地を入れてやく。

6. 焼き上がったら食べやすい大きさに切り、タレをつけていただく。