紅白なます

材料
（2人分）

にんじん

80g

大根

200g

塩

ふたつまみ

柚子の皮

適量

ラカント低糖質万能うまみ酢

大さじ４

つくり方

1. 大根と人参は皮をむき、5㎝長さのせん切りにする。
   塩を振り、全体をなじませ10分ほどおいて水分を出す。

2. 柚子の皮はせん切りにしておく

3. （1）の水分をしっかり絞り、（2）・ラカント低糖質万能うまみ酢をと和える。

調理上のポイント

1. せん切りには細すぎてしまうとなますは仕上がりがきれいに見えません。極細ではなく、細めのせん切りにしましょう。
2. 柚子の皮にはワックスが付着していることもあるので、使う前に塩で表面を磨いておくといいでしょう。