- 40分
- エネルギー（1人分）
- 48kcal
- 糖質量（1人分）
- g（糖アルコールを除く）
普段使いにくい乾物ですが、常備しておいて残った野菜や油揚げがあればつくりおきするのも便利な使い方です。
材料
（12人分）
- 切り干し大根
- 100g
- 油揚げ
- 2枚
- にんじん
- 1本
- ちりめんじゃこ
- 大さじ3
- <煮汁>
- 水
- 4カップ
- 顆粒だし
- 小さじ1
- ラカントＳ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ4
- しょうゆ
- 大さじ4
つくり方
切り干し大根はサッと洗い、ひたひたの水につけて10分程度置き、軽く絞って4cm長さに切る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、にんじんは皮をむき、それぞれ4cm長さの千切りにする。
鍋に水と顆粒だしとラカントＳを入れ、（1）、（2）、ちりめんじゃこを加え火にかける。沸騰したら酒、しょうゆを加え、落し蓋をして10分程煮る。
考案者：サラヤ株式会社
栄養成分
（1人分）
- エネルギー
- 48kcal
- たんぱく質
- 1.9g
- 脂質
- 1.1g
- 炭水化物
-
- 糖質
- g
- 食物繊維
- 1.9g
- 食塩
- 1g
